Los mejores 5 restaurantes de México

PUJOL

Del chef Enrique Olvera, además de estar catalogado como uno de los mejores restaurantes del mundo, Pujol ocupa el cuarto lugar de la edición 2017 de la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y el número 13 dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Vale la pena probarlo porque desde hace 18 años, cuando Pujol abrió sus puertas, la cocina del chef Enrique Olvera ha sido pionera al crear comida experimental arraigad fuertemente a la tradición de la comida mexicana.

Y por segundo año consecutivo en 2018, es considerado como el mejor restaurante de México.

Ubicado en Calle Tennyson 133, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, CDMX

QUINTONIL

Del chef Jorge Vallejo, ocupa el sexto lugar en el listado de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, y también es el #11  del mundo.En el curriculum del chef Jorge Vallejo está haber pasado una temporada en el restaurante Noma, en Copenhague, tres años considerado el mejor restaurante del mundo. Además, se formó durante tres años bajo la dirección de Olvera.

Una característica clave es el huerto urbano del restaurante, donde se cultivan muchos de los ingredientes utilizados en la cocina de Quintonil. Jorge Vallejo destaca el valor de las frutas y verduras a través de su cocina, con giros a los platillos mexicanos tradicionales.

Ubicación Newton 55, Polanco, Ciudad de México.

SUD 777

Del chef Edgar Núñez, este restaurante número 11 en la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica gira en torno a la pasión del chef Edgar Núñez por los productos locales y el descubrimiento de los orígenes de sus ingredientes.

Ubicación Boulevard de la Luz 777, entre Camino Santa Teresa y Paseo del Pedregal, Col. Jardines del Pedregal, Ciudad de México.

PANGEA

Del chef Guillermo González Beristáin, a la mitad del listado, en el número 25, está Pangea, el restaurante del chef Guillermo González Beristáin que además fue premiado por su trayectoria.

En este restaurante ubicado en Monterrey, una de las ciudades más grandes de México, el chef originario de Baja California ha aplicado técnicas de cocina francesa a productos locales. Además, Beristáin posee viñedos y bodegas en México y al sur de Francia.

Cuenta con un menú de degustación de siete platillos principales, como el pato asado y pierna estofada con raviolis de calabaza de castilla y setas, o pulpo a la parrilla con garbanzos, chorizo ​​y pimientos.

Ubicación Bosques del Valle 110-b, Col. Bosques del Valle, San Pedro Garza García, Monterrey, Nuevo León.

NICOS

Del chef Gerardo Vázquez Lugo, En el lugar 29 está Nicos, que por 50 años ha deleitado a los paladares en México

Amable y sin pretensiones, el menú “narra los diversos sabores regionales y las técnicas de cocina de México”. Además, es famoso por su excelente selección de mezcales.

Ubicación Av. Cuitláhuac 3102 Clavería, Azcapotzalco, 02080, Ciudad de México.